コチュジャンでカレイのブツ切りを食べる

師崎に行ってきた。朝日屋に11時に予約をしてあったが早く着いてしまったために、師崎漁港朝市に寄ることに。これが意外と面白かった。試食が多いのがまず一番うれしかった。魚ひろばしか知らなかったが、こちらの方がガメツさが少なく好感が持てる。

ミル貝が気になったので購入。1箱1000円だった。

いい時間になり朝日屋に戻った。店は2階建ての昭和の感じが残る建物で質素な作り。客は僕たちだけらしい。今年に入ってこの見せに来るのは3回目だ。それもこのひと月で3回目。韓国で刺身を食べる時はコチュジャンで食べたり、サムジャンという味噌で食べたり、日本のようにわさび醤油で食べたりもするが、この店は日本では珍しく、コチュジャンでも食べさせてくれる。相方や両親お気に入りの店なのだ。相方と出会う前の幼い頃からこの店にはおじゃましていた記憶があるが、それほど刺身が好きでなかったので、深い記憶はない。

こちらがカレイのブツ切りとコチュジャン。骨がたくさん残っていて僕は苦手なので、こちらはほぼ相方が食べる分量である。

自宅に帰りミル貝を見て驚いた。さっきと違う！

買う前

自宅に戻ると・・

ミル貝はこんな風に皮がむけるのだ。

矢場とんの「安いよ～市」

水曜日ESCAPE R3で矢場とんに行ってきた。渋滞がない分、車で行くより近いかも。矢場町やレストランの矢場とんではなく、「安いよー市」。

鶴舞公園のすぐ近くにその店はある。毎週水曜日11時からのみ営業。売り切れたら閉店する幻の店。肉は矢場とんの肉だから信用できるし、おいしい。以前人に紹介してもらってから何度も行っているが、いつも人が大勢並んでいる。11時からだが、11時に行ったら買えない可能性があると思う。レジがあまり早く動いてないので、結構レジで混んでいる。毎回一番前の人は同じ人。あのおばさんとか何時から並んでるんだろうか。確か先頭から5人までは普通1個しか買えないものが2個買えたりする。ここの人は結構いい人でお客さん1人ひとりの顔を覚えている。久しぶりに行ったら、今日は珍しく一人ですねぇと言われてしまった。

1kg500円の切り落としが一番のおすすめ。これってグラム50円だから、その辺のスーパーの肉より安い。ミンチもあるし、その場で切ってくれるちょっとリッチな肉もある。これは確かグラム250円、切り落としより5倍高いんだから、5倍以上は美味しいはず！

その肉を使ってカレーに挑戦した。切り落とし500g位とミンチ肉があったので、それを使うことに。これ全部じゃないよ。

タマネギを色々な大きさに切って炒め始める。

なかなかアメ色にならない。

カレーの写真なし・・・中途半端で申し訳ない。